Çarşamba, Ocak 26Önemli Haberler
Shadow

Bağışıklığı artıran kış çorbaları

Kış aylarının vazgeçilmezi olan vitamin deposu çorbalar, içenin içini ısıttığı üzere birçok hastalığa karşı da direnç sağlıyor. İşte bilhassa salgın sürecinde içilmesi tavsiye edilen birbirinden sağlıklı çorbalar…

Karalahana çorbası- Yararı saymakla bitmeyen listenin en tanınan çorbası, antibakteriyel özelliği ile kış mevsiminde enfeksiyonel hastalıklara karşı koruyor. Öte yandan kanser hastalıklarının gelişmesine de mahzur olduğu bilinen karalahana çorbasını günlük tüketmek, günlük C vitamini gereksiniminin yarısını karşılıyor. 2020 yılından beri bizimle olan koronavirüse karşı da büyük direnç sağlayan çorbaya olan ilgi son vakitlerde epeyce arttı.

Kelle paça çorbası– Protein kaynağı olarak bilinen kelle paça, kışın en çok tercih edilen çorbaların ortasında yer alıyor. Kanser hastalarının tedavi sürecinde olumlu sonuç almaları için kollajen ismi verilen bir unsurdan faydalanmaları epeyce değerlidir. Kelle paça da içerisinde bulundurduğu kollajen ile büyük yarar sağlamaktadır. Öte yandan kışın oluşacak çeşitli enfeksiyonel hastalıkları da maniler.

Toyga çorbası– Türk mutfağına ilişkin olan ve epeyce seveni olan toyga çorbası, yoğurt ve yarmanın birleşmesiyle ortaya çıkıyor. İç Anadolu’da sıkça tüketilen çorba, içerisine katılan et suyuyla birlikte kemik ve diş sıhhati desteklerken birebir vakitte bağışıklığı da güçlendiriyor.

Ayran aşı– Hem besleyici özelliği hem de doyurucu olması özelliğiyle bilinen ayran aşı çorbası da listenin en tanınan tatları ortasında yer alıyor. Diyet yapanların listesinde de yer alan çorbanın içerdiği tahıllar B kümesi vitaminler açısından epeyce güçlü. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsaklardan yağ emilimini azaltarak kolesterolün düşürülmesine yardımcı oluyor.

Beyran çorbası- Gaziantep’in meşhur çorbası olarak ün salan beyran, yöre halkı tarafından sabah kahvaltılarında da tercih ediliyor. Son derece besleyici özelliği olan çorba, grip ve nezle üzere tüm sonulum yolu hastalıklarına adeta bir şifa kaynağıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan beyran çorbası, kış hastalıklarının önüne geçiyor. Uzmanlar tarafından değerle içilmesi tavsiye edilen lezzet, bol protein ve vitamin bileşenleri ile güzelleştirici tesire sahiptir.

Balık çorbası– İçerdiği omega3 yağı sayesinde kalbi koruyor. Alzheimar’a karşı da hayli tesirli olduğu bilinen balık çorbası, kan basıncını düşürerek kalp ritmini düzenliyor.

Ekşili çorba- Kahramanmaraş mutfağına has olan meşhur çorba, kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor. Buğday ve baklagillerle yapılan çorbanın doyurucu özelliği ile birlikte besleyici de olduğu biliniyor. Bilhassa gribe yakalanmaktan kaçınanlar tarafından sıkça tüketilen ekşili çorbanın romatizmaya da güzel geldiği biliniyor.

Tutmaç çorbası– Selçuklu mutfağından günümüze kadar ulaşan çorba, bilhassa Doğu Anadolu’da sık sık tüketiliyor. Erişte, yeşil mercimek ve yoğurtla yapılan çorbanın besleyici özelliği bulunuyor ve beden direncini artırdığı biliniyor.

Düğün çorbası- Etli çorba sevenlerin vazgeçilmezi olan düğün çorbası, içinde kemik suyu, yumurta ve yoğurt olması nedeniyle tam bir protein deposu olarak ün salıyor. Diyabet hastaları için de epey kıymetli olan düğün çorbası, yağların harcanmasını kolaylaştırarak kilo almayı önler.

Umaç çorbası- Bedende bulunan mikropları öldürdüğü bilinen umaç çorbasının en büyük özelliği epey sıcak içilmesidir. Bol limonla tüketilmesi önerilen çorbanın gribal enfeksiyonlara düzgün geldiği biliniyor. 

Tarhana çorbası- Klasik çorba olan tarhananın birçok çeşidi bulunuyor. Epeyce besleyici özelliği bulunan çorba, yaz aylarında hazırlanmaya başlıyor ve kış aylarında soğuğa karşı yüksek hami özelliği bulunuyor. Sindirim sistemini de rahatlatan tarhana çorbası, hasta çorbası olarak da ün salıyor.

Peskütan çorbası- Sivas mutfağına ilişkin olan çorba kış aylarında tüketilmek için büyük bir itinayla hazırlanıyor. Mercimek, yarma ve kemikli kıymayla yapılan çorba soğuk algınlığına uygun geldiği üzere gribe ve nezleye karşı da yüksek oranda koruyor.

Tavuk suyu çorbası– Hastayı yatağından kaldıran adeta şifa deposu olan tavuk suyu çorbası, birçok zerzevatla tatlandırılabiliyor. Kemikleri güçlendiren çorba, yaşlı insanlara da sık sık öneriliyor. Öte yandan tavuk suyu çorbasının bağışıklık sistemi üzerinde de ziyadesiyle olumlu tesirleri bulunuyor.

Hidiv çorbası- Osmanlı saray mutfağının meşhur yemekleri ortasında yer alan çorba içerisinde barındırdığı havuç, kabak ve biberle çok lezzetli ve besleyici bir lezzettir. Zerzevat ve protein deposu olan çorba birçok yörede popülerliğini sürdürüyor ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor.

Şiveydiz çorbası- Gaziantep yöresinin vazgeçilmesi olan şiveydiz, ana gereci kuzu eti ve taze sarımsak olması nedeniyle protein deposu olarak ün salıyor. Bilhassa gribal enfeksiyonların tedavisinde yapılan çorba, sindirim sistemine de âlâ geliyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.