Cuma, Ocak 28Önemli Haberler
Shadow

Tekrar ısıtmamanız gereken 7 yiyecek

Yiyecek israfını önlemek için hepimizin yemeklerden arta kalanları daha sonra tekrar ısıtmak için saklama alışkanlığı vardır. Birinci bakışta zararsız üzere görünen bu davranış, kimi durumlarda tehlikeli hale gelebilir.

Önemli sıhhat sıkıntılarına neden olma riskine sahip tekrar ısıtılmaması gereken birtakım yiyecekler vardır.

Arta kalan yiyecekleri saklamak her vakit sıhhat açısından risksiz değildir. Isıtıldığında beden için tehlikeli olabilecek kimi yiyecekler vardır.

İşte karın ağrısı, sindirim rahatsızlığı ve hatta besin zehirlenmesinden kaçınmak için tekrar ısıtılmaması gereken 7 besin:

MANTARLAR

Lif ve vitamin bakımından güçlü olan mantarlar pişmiş olarak yenebilir. Fakat bunlar, uygun halde depolanmadığında ziyan görebilecek proteinler içerir. Bu nedenle, birkaç saat oda sıcaklığında kalan mantarları tekrar ısıtmak sindirim sıkıntılarına neden olabilir.

TAVUK

Artan tavuğu sakladıysanız ve yemek istiyorsanız, soğuk yemek en güzelidir. Tekrar ısıtma sırasında bilhassa fırındaki ısı, tavukta birikebilecek tüm bakterileri öldürmek için her vakit kâfi olmaz.

PATATES

Bir gün evvel pişirdiğiniz patatesi alüminyum folyo ile kaplayarak oda sıcaklığında dikkatlice sakladığınız için muhtemelen kendinize bunun bir sorun olmadığını söylüyorsunuzdur. Bu büyük bir kusurdur zira patatesler buzdolabında saklanmazsa botulizme neden olabilecek bakteriler içerebilir. Buzdolabında saklandığında dahi ısıtılmazı önerilmez.

PİRİNÇ

Pirinç, risk altındaki yiyeceklerden biridir. Bu besin Bacillus Cereus olarak bilinen bakterilerle kontamine olabilir. Bunlar ısıya güçlü değildir, öte yandan Cambridge Üniversitesi’ndeki bilim adamları tarafından yapılan bir çalışmada gösterildiği üzere, pirinç oda sıcaklığında saklandığında toksik sporlar üretebilirler. Bu nedenle, pirinç pişirildikten çabucak sonra yenmezse, tehlikeli mikroorganizmalar ortaya çıkabilir.

DENİZ ESERLERİ

Deniz eserleri, bedene yararlı proteinler ve minerallerle doludur. Lakin bu besinlerin dondurucuda saklanması ve daha sonra çabucak tüketilmek üzere pişirilmesi gerekir. Deniz eserleri oda sıcaklığında bırakılırsa besin zehirlenmesine neden olan bakterileri barındırabilir.

ISPANAK

Demir ve antioksidanlar açısından güçlü olan ıspanak şahane bir besindir ve bedene birçok yarar sağlar. Bununla birlikte bu koyu yeşil yapraklılar, oda sıcaklığında saklandığında nitrite dönüşebilen yüksek ölçüde nitrat içerir. Nitritler kandaki methemoglobin düzeyinde artışa neden olabilir, cilt ve mukoza zarlarında renk değişikliğine neden olabilir ve az durumlarda mevte neden olabilir.

YUMURTA

Kızarmış, haşlanmış yahut çırpılmış yumurtalar daha sonra tüketilmek üzere saklanmamalıdır. Çeşitli mikroorganizmalar yumurtalarda gelişebilir. Bunun dışında bir araştırmaya nazaran, haşlanmış yumurtayı mikrodalgada ısıttığınızda radyasyonun tesiriyle şişmeye başlar ve patlayabilir ve bir çatal yahut bıçak sokulduğunda önemli yanıklara neden olabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.